9月29日,Tims中国在纳斯达克正式登陆,成为了“中国咖啡SPAC第一股”。
三年间,Tims中国门店数量增长超10倍,2020~2021年,营收同比增长率为203.4%。无疑,Tims一进入中国,就打响了“规模战”,2019年开设了34家,2020年开设了103家,2021年开设了253家。截至现在, Tims中国门店总数已经达到了460+。预计到2026年,将有2750多家门店在全国运营。
根据《2022中国咖啡产业发展报告》数据,中国是全球增长最快的咖啡市场,预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。面对如此巨大的市场,咖啡行业的卷也是有目共睹,前有星巴克,Costa,后有瑞幸,Manner,Tims在开店选址环节有什么经验和启发呢?
“用芯点”有幸从2020年开始为Tims咖啡中国在开店选址环节提供客流数据监测服务,在合作的三年间参与到这场规模战之中,在此跟大家分享几点启发:
- 开发、网规、营运多部门一起预估新店营业额,预估盈利才开店。Tims的开发团队负责人也曾是汉堡王的高管,在发展拓店及点位把握上已经有比较深厚的经验。快速扩展,不等于盲目扩张,新店营业额预估准不准确直接影响开店的成功率,多部门参与和多渠道获取数据显得尤为重要。
- 看数据,不凭感觉。选址时,不仅看人口分布、外卖覆盖等大数据,意向店铺都要看店前经过的真实客流计数数据,写字楼还要看车流数据。刚开始竞对品牌店的客流量、进店率可以直接监测作为参考依据,在附近商圈进行选址。但是当品牌有影响力后,竞对品牌会有排他协议。所以新城市进入时需要整体布局,而不是等,数据获取贵在快速。
- 有代表性的老店会进行定期统计客流量数据及进店转化率数据,更新营业额预估的模型。老店复测数据的精细化程度要求更高,会从支撑营运的角度提供数据,对新品、活动和客流变化趋势进行跟踪分析,提升门店盈利能力。
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