客流计数器

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样本二
浙江 瑞安 马屿 常住人口8.7万的小镇
马屿镇，地处“七山二水一分田”的温州的西南部，西连丛山，东接市区，北临江，南通闽。
常住人口约8.7万，主要是学生和中老年，人口流动性强，商业围绕一条主干道向周边辐射开。
1、装修升级，用“社交空间”对战同行
加盟给小镇带来了休闲正餐的业态。
“7月份刚开业的时候，要排很长的队才能吃到。”去酸菜鱼店的路上，同行的人介绍。10月份不用排队，但店里只剩下一张大圆桌空着。
这家店生意好的原因并不难猜，有称得上风格的装修、自助饮料、自助爆米花，并且是小镇第一家酸菜鱼店。它满足了带“大酒店”不至于、带“快餐店”不合适的社交需求。门店大概12张4人桌，2张大圆桌，聚集了聚餐的学生、约会的情侣、过生日的家庭。
装修出奇在一二线城市门槛很高，但在下沉市场，在装修上下功夫较容易“卷”到同行。虽然这家店出品并不稳定，在优惠活动加持下，还是成功开出了多家分店。
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2、咖啡：小镇居民建造“乌托邦”生活的载体
市区到镇上的城乡巴士座椅背后有一块印广告的布，往常这种地方是男科妇科医院的地盘，但这次，这里被汽车广告占领了。
广告语没介绍车的性能，只说便宜，“20%首付，日供低至36元”，更吸引人的是后面的比喻，“仅需一杯咖啡钱”。
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广告语不仅说明咖啡在小镇的普及，同样也反应了当地居民较充裕的咖啡预算。
主干道上有一家名叫“BloomBloom不浪不浪”的咖啡馆，它像是“生活”中拔起来的“诗与远方”。售卖咖啡外，这家店也经营花草绿植的生意，通常每天下午2点开始营业，周一闭店。
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不浪不浪的菜单和一线城市咖啡馆差不多：12款咖啡类饮品、7款非咖啡类饮品，1款每日限定的甜品，以及一款浓缩冰激淋。饮品和甜品的价格大都在30元以上。
“这样的定价，是故意的，一来希望来的人是真的愿意坐会儿的；二来也把小店作为自己休息的空间。温州本身就有非常多有质感的咖啡店，且还在逐年优化。城镇消费水平分别不大，小镇也有一批有咖啡消费基础的年轻人，他们完全可以接受这个价格”。店主说，“现在一般情况下，日出品10杯以内，节假日有60-70杯的样子。店开了一年多，我们粗略算了下，收支艰难平衡吧。”
镇上另一家有名的咖啡店是幸运咖，客单量不错。
“主要是外卖多。”负责收银的店员一边说，一边打开隔板，小跑两步把打包好的外卖交给配送员，“这两天（国庆假期）一天能卖两三百杯。”
据内参君观察，点单的顾客大都选择“水果味拿铁”。对于当地消费者来说，这个天气，够冰够甜很重要。
美团美食发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，新一线和三线城市的咖啡门店数量增速最高，接近19%。外卖数据显示，三四五线城市的咖啡订单量同比增长200%以上。
小镇咖啡兴起得益于两方面：一方面，咖啡文化传播，培养小镇群体咖啡消费；另一方面，线上办公给年轻群体提供驻地自由以及回归小镇的机会，给小镇带来了“成熟”的咖啡消费者。