三年千家案例介绍

1.1谁做到了

数据来源：以上数据来自公开报道

1.2 有哪些问题

快速开店带来销售规模的增长、员工数量的增长、经营面积的增长、货品规模的扩大，经营的复杂程度将会呈指数级上涨，在风光无限的扩店背后，荆棘丛生，暗流涌动，各种各样的问题开始羁绊连锁门店的发展，拖累经营业绩。以海底捞为案例主要问题有三方面：人的问题、货品的问题、场地的问题。

门店客流统计

2021年6月15日，海底捞创始人张勇在一次交流会上坦言，“我对趋势的判断错了，去年6月我进一步做出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了。”可以看出决策的及时性对于连锁是非常的重要。

在VUCA（volatility（易变性），uncertainty（不确定性），complexity（复杂性），ambiguity（模糊性）的缩写）背景下，以供应链的思维，降低门店整体成本，提高门店绩效，加快反应速度，用芯点客流计数器针对增加成本的三个主要方面——复杂度、重资产、高库存，从人才、商品、场地三方面的供应链思维进行详细分析，如何高效快速开出高绩效门店。