总结

海底捞、瑞幸咖啡、百果园等一批优秀的企业，通过三年的努力实现了三年千家门店的增长，高速增长的背后是亏损、闭店、问题频出，通过以供应链的思维去看待连锁店的发展，前端防杂、后端减重、中间治乱，提高开店效率、控制经营风险，最终实现ROI最大化。

前端防杂：控制人、货、场的复杂度，降低复杂度决定的成本，强化产品管理和标准化设计，同时也要降低组织和流程的复杂程度。后端减重：加强人货场供应链管理能力，走轻资产之路，降低期初投资，ROI最大化。中间治乱：预测性的判断季度业务变化，制定人货场计划，信息共享，高频复盘，改善场地需求计划，根据坪效、人效等指标，动态调整库存，有效平衡需求与供应。