上周9月5日早间，新佳宜株洲庐山路店完成开业剪彩，新佳宜创始人伍敏谊和公司高管共同出席剪彩仪式。 伍敏谊在剪彩致辞中表示，这几个月来开发团队单枪匹马层层把关最终才敲定门店地址，直营营运团队从长沙派遣至株洲在此期间快速搭建商品结构，各部门都在开业期间做出了不可磨灭的贡献。 经过十来年的不懈努力，新佳宜在长沙拥有一千多家店，株洲作为湖南第二大城市，400万人口对于新佳宜来说是充满吸引力，公司直营门店进入株洲市场，伍敏谊表示是从零开始，从新开始。 在服务上新佳宜商品拥有独特优势，能售卖本地没有的优质商品，为400万株洲人民提供24小时便利，并倡导差异化服务。 伍敏谊在致辞中谈道，“随着直营门店规模的不断扩大，加盟店在后台支持和商品品类丰富上能够获得更长远的独家支持。”大力发展直营+紧密型加盟也是新佳宜未来的跨步方向，今年下半月每个月会在株洲市场开设2-3家直营门店、加盟店每月4-5家，希望通过半年的尝试努力，在株洲做到区域第一的位置。
如果用一个词来概括厦门见福便利店董事长张利的经营哲学，“底线思维”或许最为贴切。 厦门见福便利店是福建省内最大的便利店品牌，在中国连锁经营协会2018年5月发布的“全国便利店TOP70”榜单中，它以1300家门店的规模排名14。如今，经过一年多时间的发展，其门店总数已经超过了1500家。 尽管已经取得了如此辉煌的成绩，但从张利口中你却听不到任何雄心壮志的目标。他总是反复强调“活下来最重要”，对公司唯一的要求就是“微利、正现金流”。 在他看来，设定过高的期望值，公司容易被牵着走，影响整体战略布局。倒不如设置一条清晰的底线，在这个基础上放手去做，看看能闯出怎样一番天地。 经营零售企业就像玩闯关游戏 需要不停打怪升级 张利认为，经营零售企业就像玩闯关游戏，需要不停地打怪升级，每一关都有新的挑战，稍有不慎就有可能满盘皆输。其中包含许多关键要素，过去两年大家谈论最多的就是“人、货、场”。 但张利认为，这是外行人的看法，只看到了冰山一角。其实水下看不到的地方还有系统、制度、流程和文化，其中的凶险只有深扎这个行业的人才能体会。 具体到便利店行业，若要立于不败之地，至少得夯实五项基本功： 最基础的就是开店密度。便利店向来被看作是蚂蚁军团，高密度开店是其最重要的防火墙。门店密度不够高，物流配送、市场管理和品牌提升的成本就无法形成边际效应。 [...]
摘要：9月8日，北京商报记者了解到，零食品牌来伊份在上海筹建的来伊份全球首家零食博物馆正式开馆。 抢先于其他零食品牌上市的来伊份又有新动作。 9月8日，北京商报记者了解到，零食品牌来伊份在上海筹建的来伊份全球首家零食博物馆正式开馆。 该博物馆汇聚了来自多个国家的上千种零食，同时也集科普教育、亲子娱乐、互动体验和餐饮服务等功能于一体，进一步提升了品牌文化附加值。 值得注意的是，来伊份在开馆当日发布了9大单品。分析认为，来伊份“大单品战略”与自身产品群模式布局互补，进一步突出企业重心，同时也是规避电商短板突出品牌产品，不过该战略未来还需要着重夯实差异化竞争优势。 以历史传承、创新发展和体验分享三大主题的4200平方米博物馆，参观者可结合实景视窗及互动设备，了解来伊份的品控、物流和仓储体系。来伊份总裁郁瑞芬表示，零食博物馆的成立，进一步促进了消费产业文化附加值的提升，也激发出海内外消费者对中国美食文化的高度认同。同时也是来伊份在消费升级、食品工业国际化的大背景下，助力中国文化发展的重要举措。 值得注意的是，来伊份在开馆当日的发布会上还围绕“大单品战略”发布了包括芒果干、鸭脖、每日坚果、牛轧糖等9大单品，这也是来伊份品牌年轻化，推出市场“大单品”、“大爆品”产品的又一布局。根据来伊份2019年半年度报告显示，目前公司产品主要覆盖坚果炒货、肉类零食、果干蜜饯、进口食品等 10 大核心品类,800 余款商品。其中天天坚果、小核桃仁、鸭肫、4 [...]
【用芯点】与【全家】在直营开店选址以及长三角、珠三角和京津冀地区加盟连锁开店选址的客流数据监测评估领域达成合作。 合作的目标：进一步提高【全家】连锁开店的效率和质量，在零售大环境下，保持连锁加盟品牌的安全性和可靠度。 【全家】便利店品牌介绍 2004年，中国大陆全家FamilyMart在上海成立，以“Always new & fresh”追求不断创新特色的商品与服务理念，始终保持着超过2500款商品、每年70%的商品更新率面向消费者提供便利生活，致力于引领便利店行业最新潮流。 - 经常创造新的价值，提供高质量的商品及服务，打动顾客的心。 [...]
摘要：据悉，喜茶新加坡第三家门店将于9月7日在Westgate Mall开业。 《联商网》获悉，喜茶新加坡第三家门店将于9月7日在Westgate Mall开业。 据悉，新店会推出新的产品奥利奥系列，商店的设计还采用了传统中国手卷主题，以增加更多禅意空间。除了Westgate店开业之外，喜茶设计的两款全新奥利奥曲奇灵感产品将于9月底推出。 自2018年11月进入新加坡以来，喜茶已经在新加坡开出了三家门店。 2019年年初，喜茶首店新加坡DP店在克拉码头开出，这是喜茶在新加坡的第二家店，也是海外第一家正式开业的DP店。 据了解，DP店源于喜茶的“白日梦计划”，喜茶白日梦计划Heytea Day Dreamer [...]
摘要：9月3日，中石化易捷发布全新品牌“易捷咖啡”，首店落户苏州，中国石化的加油站咖啡正式面市。 9月3日，中石化易捷发布全新品牌“易捷咖啡”，首店落户苏州，中国石化的加油站咖啡正式面市。 据了解，易捷咖啡是加油站便利店业务“外送+到店消费”新零售模式的创新。易捷咖啡打造了三种不同定位的系列产品，即92号(黑白咖啡)、95 号(时尚特饮)、98号(精品系列)，与中石化加油站场景契合。 北京商报记者了解到，早在去年易捷发布二代店时就曾引入过瑞幸咖啡，当时瑞幸咖啡的存在对于易捷而言是业务补充，对于瑞幸咖啡则是新场景的探索。 有分析人士认为，中石化易捷推出独立咖啡品牌足见加油站咖啡存在可观的市场前景，同时它的进入也有望进一步改变国内咖啡市场已有格局。 易捷咖啡独立成品牌的消息在今天晚间通过中国石化官方微博发布，从该信息发布图片来看，易捷咖啡的门店装修风格与时下的新茶饮品牌装修风格很像，为突出其加油站咖啡的属性，门店吧台最醒目的位置上挂有“92#”、“95#”、“98#”三个灯箱，分别代表了店内提供的三款不同的咖啡产品。 事实上，易捷咖啡正式推出之前，易捷就已经开始尝试引入咖啡产品及服务。去年易捷在推出二代店时与瑞幸咖啡合作在杭州开出了首家“店中店”，利用平台化发展思维与更加专业的品牌合作。 但北京商报记者也注意到，去年双方合作的消息中，有消息指出中石化易捷与瑞幸咖啡同时表示双方未来有长期合作的可能，并会将这种模式复制到全国门店。但双方合作不足一年，易捷咖啡便选择自己推出咖啡品牌，可见二者的合作出现了不小的变数。 对此，北京商报记者联系了中石化易捷。中石化易捷销售有限公司总经理刘志华告诉北京商报记者，目前“易捷咖啡”首店落户苏州，至于北京地区何时布局，则未给出具体时间表。 [...]
摘要：周黑鸭正陷入直营模式扩张的瓶颈。今年上半年，公司继续加大销售及分销支出，扭转营业收入下滑的局面，但净利润下滑状况愈演愈烈。 周黑鸭正陷入直营模式扩张的瓶颈。 今年上半年，公司继续加大销售及分销支出，扭转营业收入下滑的局面，但净利润下滑状况愈演愈烈。 中报显示，公司营业收入微增不到2%，归母净利润同比降幅超过30%。 这是公司上市以来业绩最糟糕的一次业绩。 净利润陡降30% 8月27日晚，周黑鸭(01458.HK)披露2019年半年报显示，公司实现营业收入16.26亿元，归母净利润2.24亿元，同比分别增长1.8%和-32.53%。 公司表示，净利润下滑主要是门店经营利润率下跌、原材料成本上涨导致毛利率下降，新投产项目和门店租金增长等。 营业收入增长则是得益于线上渠道销售额略微增加。不过，1.8%的营收增速，相比同期绝味食品(603517.SH)19.42%、煌上煌(002695.SZ)13.15%的营收增速，要逊色很多。 [...]
摘要：8月28日前后，全家便利店在台湾高雄推出一家最新的便利店，一家集合了购物、洗衣、咖啡、烘培一体反便利的便利店。 图/联商图库 8月28日前后，全家便利店在台湾高雄推出一家最新的便利店，一家集合了购物、洗衣、咖啡、烘培一体反便利的便利店。 之所以说它是“反便利”，在于便利店在标准定义中的便利，让人随处进店，快速购买，即时便利的功能，这家店却偏偏要反其道而行。 希望让人更多时间的停留，能在店内完成一小时内的一站式生活服务和购物、休闲体验。 [...]
摘要：零售发展至今经历了多种业态，随着线上融合的不断加深，如今它正处在一个大变局的时期，与此同时私域流量、前置仓、社区团购等概念也在不断被热议，然而回归零售的本质不变的是什么？如何做零售连锁的扩张？当前零售业存在哪些机会？ 零售发展至今经历了多种业态，随着线上融合的不断加深，如今它正处在一个大变局的时期，与此同时私域流量、前置仓、社区团购等概念也在不断被热议，然而回归零售的本质不变的是什么？如何做零售连锁的扩张？当前零售业存在哪些机会？ 前段时间，捕手志与弘章资本创始合伙人翁怡诺深度聊了聊，这位专注大消费的投资人，投资的案例包括生鲜传奇、蓝月亮、好享家以及家家悦等。此次，翁怡诺系统分享了对零售业底层规律的深度思考，值得一看。 连锁陷阱与家家悦经验 “我认为零售是一种平台型生意，平台型生意意味着它要实现对区域流量的垄断，这也有助于提升供应链，最终更好的供应链带来更好的消费者满意度与粘性，这两者相互促进形成了一个正向循环。” 李曌：你曾说研究零售要关注人口结构与人们消费行为的变化，近几年你在这两方面看到的变化有哪些？ 翁怡诺：我们说五年一代，一般每过五年左右就会有一次人群消费习惯的显著变化。目前这个变化大概可以分为两拨人群来看，一拨是新一代年轻人，他们对商品颜值、营销方式等会有新要求；另一拨是老年人，尤其是55后的老年人。 老年人群还可以分为初老、中老和老老，其中初老和老老的行为不一样，初老是刚进入老年人的退休状态，这个人群对旅游的需求很大，而一旦进入老老阶段，再有心也被身体情况限制了。 李曌：按照人群每五年一代变化的逻辑，会给我们带来一些什么机会？ 翁怡诺：这个影响是全面的，比如生鲜类的食物与年龄结构是高度相关的，大量生鲜商品的购买者是老人，因为他们有自己做饭理念和意愿。但再过10到15年，新一代老人有不少是没有做饭能力，只能越来越依赖半成品，最终零售商实际上就变成整个社会的基础设施。 [...]